Home page

Caffè e Sindrome Metabolica

La ricerca dello Spanish National Research Council (CNRC) e della Ciudad Universitaria de Madrid (UCM), indicherebbe che il consumo regolare di caffè produca effetti positivi sulla pressione sanguigna e sui livelli di glucosio e trigliceridi nel sangue.

Elior Group

Il Gruppo Elior, uno dei più importanti operatori del settore della ristorazione collettiva a livello mondiale, ha annunciato oggi il suo ingresso nel mercato indiano mediante l'acquisizione simultanea di MegaBite Food Services e CRCL.

Patate Selenella

Spesa di Natale

Più attenzione a viaggi, mostre e serate al cinema e meno tecnologia. Dopo il significativo calo nelle previsioni di spesa per le festività natalizie registrati negli ultimi anni (nel 2015 -3,0%), quest’anno gli Italiani dichiarano che spenderanno all'incirca come l’anno scorso.

Italmill Spa

Italmill S.p.a. è una delle principali aziende familiari italiane nel settore delle farine e semilavorati per il bakery. 
La nostra Mission: Fare bene il nostro lavoro per servire al meglio i nostri clienti e diventare leader nei prodotti innovativi per il bakery.

Export Regno Unito

Una piazza multiculturale in cui l'Italia rappresenta il 6,43% delle importazioni alimentari. Commercializzare prodotti italiani nel Regno Unito, e a Londra in particolare, significa avere a che fare con un mercato multietnico e multiculturale, dove i consumatori inglesi si amalgamano con varie popolazioni 

GRISSIN BON

La linea di prodotti Grissin Bon offre ai consumatori una grande varietà di sapori ed una elevata qualità alimentare, squisite variazioni create a partire da una ricetta dell’antica tradizione artigianale italiana basata su ingredienti semplici, sani e naturali.

Origini.it

Si amplia l’offerta di 7Pixel, società italiana leader nel mercato della comparazione prezzi degli e-commerce con Trovaprezzi.it, che ha presentato a Milano il nuovo marketplace Origini.it, dedicato alle eccellenze vitivinicole.

Olivoltori dal 1895

Il segreto del successo dei Frantoi Redoro è la presenza dei frantoi vicinissimi al cuore della produzione: uno a Grezzana, sede principale dell’azienda, un altro a Mezzane e infine nelle vicinanze del Lago di Garda, dove si produce esclusivamente Olio Extravergine di Oliva Garda DOP

Gnocchi Selenella

Dall'incontro con Patamore, azienda leader nel mercato della pasta fresca, Selenella presenta gli Gnocchi freschi, preparati esclusivamente con patate di prima qualità, cotte a vapore nella propria buccia.

Effetto clima

Per effetto dei cambiamenti climatici la coltivazione dell’ulivo in Italia è arrivata a ridosso delle Alpi, nella Pianura Padana si coltiva oggi circa la metà della produzione nazionale di pomodoro destinato a conserve e di grano duro per la pasta,  colture tipicamente mediterranee.

Concorso Agri Yogurt

Trionfano aziende di Lecco, Carbonia-Iglesias e Grosseto. Ai vertici anche produttori di Potenza, Brescia, Alessandria, Salerno e Modena. La premiazione durante Le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona. 85 i partecipanti provenienti da 17 regioni.

Roma capitale del catering

Sono Lazio, Umbria, Toscana e Veneto le regioni in vetta alle classifiche con le maggiori richieste di catering e chef a domicilio. Un dato che fotografa anche le enormi opportunità di lavoro che si aprono in un mercato in continua crescita.

BAROMETRO FOOD 2016

Ecco cosa mangiano gli Italiani in pausa pranzo: boom di cibi a KM 0 e vendita di pasti salutari in aumento. Il 38% dei ristoratori italiani percepisce una crescita del consumo di piatti equilibrati e in linea con una dieta sana.

Pasticceria Fiasconaro

Un nuovo, importante riconoscimento per l’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro arriva dal palco di Golosaria, la manifestazione cult per chi fa del mangiare bene e sano uno stile di vita svoltasi a Milano. 

Italia leader 2016

Crolla la produzione mondiale di vino che fa segnare nel 2016 un calo del 5% per un totale stimato in 259,4 milioni di ettolitri, tra i livelli più bassi dal 2000, con l’Italia che si pone saldamente al comando con 48,8 milioni di ettolitri (-2%).

Settimana della cucina italiana

FIC-Federazione Italiana Cuochi in prima linea, insieme ad altre associazioni di categoria, per la Settimana della cucina italiana nel mondo (21-27 novembre), che promuoverà la ristorazione e le tipicità italiane nel mondo attraverso una serie di eventi.

Italiani salutisti

Italiani sempre più salutisti. Il rapporto fra gli italiani e il cibo è sempre più orientato alla ricerca di salute e benessere, ma senza mai rinunciare al gusto e alla ricchezza della nostra tradizione culinaria.

L'eccellenza è donna

Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in occasione della sua Assemblea Annuale sceglie di rendere merito al volto femminile del fuoricasa all'italiana. 8 donne che valorizzano l'eccellenza enogastronomica del nostro Paese nel mondo e all'interno dei confini nazionali.

Sviluppo e innovazione

Un accordo quadro finalizzato a promuovere ricerca, sviluppo e innovazione è stato firmato a Firenze dal presidente del CNR, Massimo Inguscio, e dal presidente dell’Accademia dei Georgofili, Giampiero Maracchi.

Assistenze sanitarie

La prima approfondita analisi della Compagnia sulle assistenze fornite ai turisti italiani evidenzia attitudini e soluzioni per una partenza serena. I Paesi verso cui ci si assicura di più e quelli da cui arrivano le maggiori richieste di assistenza. 

Frutta secca e zucchero

A ragione o torto, i consumi eccessivi di zucchero non sono visti di buon occhio dagli esperti del settore salute a causa dell’associazione tra elevata quantità di zuccheri “liberi” e scarsa qualità alimentare, obesità e incremento del rischio di malattie non trasmissibili.

Emulazione modelle

Allarme emulazione modelle, secondo Nutrimente Onlus l’Italia deve adottare misure anti-anoressia come la Francia. La ricerca della perfezione corporea può indirizzare le adolescenti verso diete sbagliate, esercizio fisico eccessivo e utilizzo di inibitori della fame. 

Italiani al ristorante

La mappa di Quandoo in tema di preferenze e gusti degli italiani. Grande ascesa delle cucine Kosher e asiatica e rivincita delle piccole città. Estate e inverno incidono sui consumatori e fanno la differenza. Ecco l’analisi delle abitudini degli italiani a tavola. 

Catering in crescita

Italiani buongustai che amano mangiare bene e sono molto esigenti in termini di qualità e varietà dei cibi. La maggiore richiesta di servizi di catering personalizzati sta determinando l’aumento del numero di cuochi che riesce a rispondere a questa esigenza.

Madagascar

Gli agricoltori nel sud del Madagascar, colpiti da tre anni di devastante siccità, hanno urgente bisogno di maggiore sostegno così da poter seminare in tempo per le stagioni di dicembre e di gennaio, hanno reso noto oggi l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura delle Nazioni Unite (FAO ) e il Programma Alimentare Mondiale (WFP). 

Italiani e cucina

Quello fra gli italiani e la cucina è un amore grande e solido. Dalla ricerca GFK emerge che l’Italia è il Paese dove ai consumatori piace di più cucinare, con il 43% degli intervistati che dichiara di amare le preparazioni casalinghe, dedicandovi 7,1 ore a settimana, più della media mondiale.

Parassiti "alieni"

A causa del surriscaldamento sono arrivate in Italia le prime coltivazioni di banane e avocado, ma sono anche arrivati parassiti "alieni", mai visti prima, che si sono accaniti sulle produzioni nazionali.

Malattie reumatiche

Italiani bocciati sulla conoscenza delle malattie reumatiche. Ai primi posti mettono erroneamente lombalgia, credono che si possano sempre prevenire e che colpiscano solo in età avanzata.

Cina

Cina: via libera all'export di carni suine italiane. L’esportazione di questi prodotti, infatti, era ostacolata dal fatto che l’Italia fosse considerata non indenne dalla malattia vescicolare. Questo, sebbene il problema sia molto marginale e limitato a due sole Regioni. 

#SEDENTARIVERSORIO

Né sportivi né sedentari cronici. Non frequentano palestre né praticano uno sport con regolarità, ma sono attenti alla forma fisica e cercano di ritagliarsi occasioni di movimento nel quotidiano. Sono i “sedentari in movimento”, un fenomeno fotografato da una ricerca Doxa/Unaitalia.

Integratori

Un pool di otto tra i maggiori esperti italiani ha realizzato, dopo oltre un anno di lavoro, la prima edizione della Review sull’Integrazione Alimentare che fa chiarezza sia su principi attivi che sulle diverse esigenze nelle varie fasi della vita.

L'uomo è ciò che mangia!

La frase è tratta dal titolo del saggio “Il mistero del sacrificio o l’uomo è ciò che mangia”, scritto nel 1862 dal  filosofo tedesco Ludwig Feuerbach. Un’opera compilata a partire dalla recensione che Feuerbach fece nel 1850 dello scritto di Moleshott sull’alimentazione >>>

Europei e verdure

Perché insalata e carote sì, cavolfiori e broccoli no? Perché le zucchine sono apprezzate dagli adolescenti italiani e detestate dai coetanei britannici, danesi e francesi? Perché gli anziani diffidano del mais dolce?

La pasta per i giovani

Una ricerca AIDEPI (Associazione delle Industrie del dolce e della pasta italiane) - DOXA rivolta ai 15-35enni italiani sul loro rapporto con la pasta ci fa scoprire tanta voglia di semplicità e tradizione (le ricette più amate sono la pasta al forno e la carbonara) e una frequenza di consumo inaspettata>>

Vini italiani cerificati

Per conoscere i vini italiani e il luogo di produzione.
Una visione completa dei "Vini Certificati Italiani" suddivisi in ordine alfabetico e per regione. Un compendio al cui interno troverete una completa panoramica dei vini italiani a denominazione d'origine.

Carlo Petrini

Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, nominato Ambasciatore Speciale della FAO in Europa per Fame Zero. Si occuperà di sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di migliorare l’agricoltura e sulla necessità di costruire catene di approvvigionamento sostenibili

Schizofrenia

Un gruppo internazionale di ricercatori è impegnato nel decifrare i meccanismi molecolari alla base della malattia. Nel “CommonMind Consortium” c’è l’Università di Trento con Enrico Domenici del CIBIO. I primi risultati pubblicati dalla rivista “Nature Neuroscience”

Alimentazione bambini

Come sono le mamme italiane quando si parla di scelte alimentari in famiglia? Una ricerca Doxa/Unaitalia ne svela abitudini e comportamenti.
Hanno un buon livello di informazione, ma nella pratica faticano ad imporre ai figli un regime equilibrato (solo 2 su 10 giudicano adeguata l’alimentazione dei figli).

Donne e leadership

Le donne hanno un punteggio più alto degli uomini in tutti gli aspetti dell’intelligenza emotiva, ad eccezione dell’autocontrollo dove non sono state osservate differenze di genere: è quanto emerge da una ricerca condotta da Hay Group, divisione di Korn Ferry,>>

Reiki e lavoro

Molto utile a livello professionale perché: Rafforza il fisico, quindi meno possibilità di prendere malattie; Fortifica la mente, quindi più capacità nel gestire situazioni di strees e di conflitto; Elimina le tensioni, creando un ambiente sereno tra i collaboratori; Aiuta a sciogliere le ansie da prestazione.

 

Registrazione newsletter

Iscriviti per ricevere la nostra newsletter