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200 anni di patate

La pataticoltua bolognese compie 200 anni. Introdotta nel territorio all’inizio dell’Ottocento, questa coltivazione ha raggiunto nel tempo un notevole sviluppo, diventando una risorsa importante per l’economia rurale di tutta la provincia.

Fidani Healthy Food

Quest’anno il  Natale, oltre a essere dolcissimo, sarà anche senza lattosio e, a volte, senza glutine, con i Cadeaux che FIDANI Healthy Food ha preparato per i propri clienti.  Ricche confezioni, da regalare o (perché no?) da acquistare per la propria famiglia, con diversi assortimenti di prodotti,

Peroni Gran Riserva

Una pioggia di medaglie e stelle. Il 2017 si conclude con un doppio successo per la qualità delle Peroni Gran Riserva. Le tre birre speciali della famiglia Peroni hanno di fatto sbancato due tra le più importanti competizioni internazionali del settore...

Italmill Spa

Italmill S.p.a. è una delle principali aziende familiari italiane nel settore delle farine e semilavorati per il bakery. 
La nostra Mission: Fare bene il nostro lavoro per servire al meglio i nostri clienti e diventare leader nei prodotti innovativi per il bakery.

Il Panettone

Un fine settimana intenso, questo di inizio dicembre, per l’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro presente in contemporanea a tre manifestazioni, dal Nord al Sud della Penisola, focalizzate sul dolce natalizio per antonomasia: il panettone. 

Craft Beer Italy

CRAFT BEER ITALY si è conclusa con un grande successo e ha mantenuto la promessa: essere il primo evento in Italia dedicato al mondo b2b della birra artigianale, incentrato sulla formazione e la conoscenza scientifica. Due giorni di 'full immersion' nel mondo della birra.

Ente Risi

Presentato il volume della Fondazione Umberto Veronesi che presenta un nuovo studio dell'Università di Milano sulle proprietà salutistiche del riso. Riso integrale, riso nero e riso rosso sono ricchi di polifenoli, composti bioattivi con proprietà antiinfiammatorie...

Selenella Sostenibilita'

Codice Citra

Nella sala Bauer nei suggestivi Chiostri di San Barnaba a Milano una folta rappresentanza di giornalisti e operatori commerciali ha partecipato alla degustazione per la presentazione del nuovo Codice Citra Wine Team che vede al suo vertice Riccardo Cotarella

Export Agroalimentare

L’export agroalimentare italiano si appresta quest’anno ad oltrepassare i 40 miliardi di euro, spinto dalla crescita nelle vendite oltre frontiera di vino, salumi e formaggi con aumenti stimati da Nomisma Agrifood Monitor compresi tra + 7% (vino) e + 9% (formaggi). 

Premio Eccellenza

“All’Eccellenza Internazionale”, questa la motivazione ufficiale del Premio che il Maestro pasticcere Nicola Fiasconaro ha ritirato direttamente dalle mani del grande chef Rossano Boscolo, patron del Campus Etoile Ecademy, la prestigiosa scuola di cucina di Tuscania (VT) 

Company to Watch

All’azienda pugliese, leader nel mercato della pasta senza glutine, è stato assegnato il riconoscimento “Company to watch”, per essersi distinta nel settore Alimenti gluten free, non solo a livello di performance economico-finanziarie ma anche per le modalità di esecuzione del business.

Grissin Bon

La linea di prodotti Grissin Bon offre ai consumatori una grande varietà di sapori ed una elevata qualità alimentare, squisite variazioni create a partire da una ricetta dell’antica tradizione artigianale italiana basata su ingredienti semplici, sani e naturali.

Premio Olam 2017

Il progetto di ricerca sull'impronta genetica condotto dal Dr. Filippo Bassi di ICARDA[3] e dal Professor Rodomiro Ortiz (SLU, Alnarp), e finanziato dal Consiglio per la ricerca svedese, ha utilizzato tecniche di riproduzione molecolare non-GM per sviluppare una serie di varietà di grano duro 

Commercio

I dati Istat sul commercio al dettaglio relativi al mese di settembre 2017 registrano un aumento del +3,4% rispetto a settembre 2016 nelle vendite a valore, con l’alimentare al +4,4% e il non alimentare a +2,8%. Il dato più alto degli ultimi anni.

Indice prezzi

Scende l'indice dei prezzi alimentari della FAO con il calo dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari. L'Indice dei prezzi alimentari della FAO è un indice ponderato su base commerciale che misura i prezzi di cinque principali materie prime alimentari sui mercati internazionali. 

Vivaness 2018

VIVANESS, dal 14 al 17 febbraio 2018, sarà il comparto internazionale della cosmesi naturale al Centro Esposizioni Norimberga in occasione dell'annuale evento che segna l'avvio di stagione. Per quattro intense giornate, infatti, gli attori del mercato dialogheranno qui su temi di rilievo del settore

Biofach 2018

Presentata a Milano la prossima edizione di BIOFACH. Oltre a puntare l'obiettivo sui trend di oggi, il Salone Leader Mondiale degli Alimenti Biologici, si concentrerà sulla "prossima generazione bio". Ancor più espositori dello scorso anno presenteranno la ricca varietà biologica mondiale.

Fiere nel mondo

Si radica anche in Cina il processo di sviluppo di Italian Exhibition Group, player fieristico nato dall’integrazione fra Rimini Fiera e Fiera di Vicenza, nonché ambasciatore del ‘Bello e Ben Fatto Italiano’ nel mondo. Firmata la joint venture tra IEG e VNU Exhibitions Asia per la costituzione di EAGLE

40 anni di successo

“4 sorelle guidano l’azienda veneta a tagliare il traguardo dei 40 anni” In occasione della celebrazione dei 40 anni, Esseoquattro SpA ha presentato la nuova linea di prodotti con chiusura zip e strip che coinvolgerà soprattutto i settori ho.re.ca, street food, pescheria e pasticceria. 

Export Nord America

Dopo la Germania, il Nord America (Usa + Canada) rappresenta la seconda destinazione del nostro export agroalimentare, con un valore che nel 2016 di oltre 4,6 Miliardi di euro. Anche nei primi sette mesi di quest’anno le vendite italiane di food&beverage negli USA sono aumentate di oltre il 7%

Import riso

Sono aumentate dell’800% nel 2017 rispetto allo scorso anno le importazioni di riso dalla Birmania che nonostante sia sotto accusa per la violazione dei diritti umani nei confronti del popolo Rohingya gode, insieme alla Cambogia, del sistema tariffario agevolato a dazio zero

Vino e consumi

Storico ritorno del vino sulle tavole degli italiani nel 2017 con un aumento record degli acquisti delle famiglie trainato dai vini Doc (+5%), dalle Igt (+4%) e degli spumanti (+6%). E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ismea

Export

​E’ record storico per il Made in Italy alimentare all’estero con una crescita del +7,2% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sui dati Istat relativi a commercio estero nei primi sette mesi del 2017

Olivoltori dal 1895

Il segreto del successo dei Frantoi Redoro è la presenza dei frantoi vicinissimi al cuore della produzione: uno a Grezzana, sede principale dell’azienda, un altro a Mezzane e infine nelle vicinanze del Lago di Garda, dove si produce esclusivamente Olio Extravergine di Oliva Garda DOP

Mercato dei farmaci

Si conferma - nel secondo trimestre, dell’anno nel canale farmacia - il trend positivo del comparto degli equivalenti già evidenziato nel primo trimestre dell’anno, con una crescita a unità dell’1,8% rispetto al secondo trimestre dell’anno precedente

Ichnusa

La birra di Sardegna, che quest’anno festeggia i cinquant’anni dello storico birrificio di Assemini, regala a tutti la possibilità di ricevere a casa due bicchieri “Birra di Sardegna 1912”. Per partecipare all’iniziativa c’è tempo fino al 31 ottobre

Pizza Unesco

Contest #pizzaUnesco: oltre 370 pizze da tutti i continenti per sostenere la candidatura Unesco dell’arte del pizzaiolo napoletano come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Più di 230 pizzaioli di 24 Paesi di tutti i continenti, pronti a sfidarsi per accedere alla finale live del 14 novembre.

Sana 2017

In vista dell’importante anniversario del 2018, 30 anni dalla prima edizione, SANA registra un nuovo risultato positivo confermandosi punto di riferimento nel mondo del biologico per aziende, operatori, enti, associazioni, buyer e un pubblico di consumatori, informato e motivato.

Il Bio scoppia

Quasi 1.800.000 ettari di superficie, 72.154 gli operatori sono le cifre del biologico a fine 2016. In un solo anno sono aumentate entrambe rispettivamente del 20%. Il Ministero delle Politiche Agricole plaude ai risultati raggiunti, ma prosegue invece nel voler approvare un decreto sui controlli che affosserà il primato che l’Italia

Conoscere l'olio

Un viaggio nell’eccellenza dell’oro verde per creare nuove competenze lavorative e valorizzare le produzioni italiane. Rivolto a professionisti ed appassionati, partirà a settembre il percorso formativo nato dalla collaborazione tra Seminario Permanente Luigi Veronelli e AIRO 

Attività fisica e salute

Il contributo dell’attività fisica ad una buona salute e qualità della vita è noto da secoli. Già il filosofo Platone notava: “La sedentarietà distrugge le buone condizioni di salute di qualsiasi essere umano, mentre il movimento e un metodico esercizio fisico le mantengono e preservano”.

Il Bio italiano

Presentazione dei dati dell’Osservatorio SANA 2017, promosso e finanziato da BolognaFiere, con il patrocinio di FederBio e AssoBio e realizzato da Nomisma. Focus sui consumi di vegani e vegetariani.

Caffè e salute

Un espresso veloce al bar, una tazzina gustata in compagnia o sorseggiata da soli al risveglio: il caffè è una delle bevande più bevute al mondo, che trasforma ogni pausa in un piccolo momento di piacere, capace di donare vitalità e combattere stanchezza e malumore. 

Dalla tavola al materasso

Il piacere, passa per tutti i 5 sensi e per ognuno in modo diverso, ma l’accostamento tra il piacere di mangiare e di fare l’amore sembra essere un’affinità elettiva che non smette di funzionare e di essere, forse, uno dei binomi preferiti della seduzione.

Cioccolato

Un nuovo studio dell’Osservatorio nutrizionale Grana Padano ha evidenziato che chi consuma 60 grammi di cioccolato fondente al 70% a settimana riscontra una minore incidenza di ipertensione, ipercolesterolemia e rischi cardiovascolari rispetto alla media degli italiani.

Consumare frutta e verdura

FRUIT24! punta su nuove iniziative originali e creative per coinvolgere i consumatori. Progetto triennale promosso da Unione Europea, Mipaaf insieme a Apo Conerpo per incentivare i consumi di frutta e verdura fresca; sono in cantiere nuove e originali attività promozionali.

Nuovi stili di vita

La spesa alimentare ha ripreso a crescere negli ultimi anni, raggiungendo il 14,3% sul totale dei consumi delle famiglie, una quota superiore alla media dei principali Paesi europei (11,4%). A rivelarlo è “Il futuro dell’alimentazione”, la ricerca Censis per Nestlé Italiana

Integrali e fibre

I prodotti alimentari venduti nei supermercati fisici e online sono sempre più ricchi di fibre: nel 2016 il contenuto di queste benefiche sostanze è aumentato del 3,7% rispetto all’anno precedente. E sono cresciute le vendite sia di prodotti “integrali” che di prodotti definiti “ricchi di fibre”

Accordo Cina-Europa

Accordo Cina-Europa su protezione tipicità, c'è anche il Chianti. Le notizie che ci arrivano da Bruxelles non possono che renderci soddisfatti per un accordo che sicuramente aiuterà il mercato del vino in un Paese che sta diventando strategico a livello mondiale.

Export Cina

​Vola il Made in Italy a tavola in Cina dove si registra un balzo del 17% del valore delle esportazioni agroalimentari nazionali. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti su dati Istat del primo bimestre del 2017 dalla quale si evidenzia un riequilibrio nella bilancia agroalimentare 

Vini italiani cerificati

Per conoscere i vini italiani e il luogo di produzione.
Una visione completa dei "Vini Certificati Italiani" suddivisi in ordine alfabetico e per regione. Un compendio al cui interno troverete una completa panoramica dei vini italiani a denominazione d'origine.

Il segreto del successo

Condivisione – “sharing” - è senza dubbio una delle parole chiave per comprendere le trasformazioni del nostro secolo. Ma la percezione di condivisione da parte delle aziende coinciderà con quella dei consumatori? Cosa manca ancora per creare un vero e proprio binomio perfetto? 

Consumi di carne

Il popolo dei no vegan può contare sul 95%degli italiani che mangia carne nonostante le fake news, gli allarmismi infondati, le provocazioni e le campagne diffamatorie che hanno determinato purtroppo anche il moltiplicarsi di preoccupanti casi di malnutrizione tra i più piccoli.

USA e dazi alimentari

Gli USA vogliono cancellare le eccellenze alimentari UE a Indicazione Geografica. Paolo De Castro: "la posizione del Dipartimento USA sul commercio potrebbe portare dazi per i prodotti agroalimentari italiani ed UE"

Olio & Cibo

Ogni pietanza vuole il suo olio che deve seguire criteri ben precisi con cui esaltare le sue caratteristiche. Dal pesce bollito alla carne grigliata, fino alle zuppe di legumi e alle insalate miste, ogni piatto ha bisogno della sua variante.

Italiani in cucina

L’Italia è il regno del buon cibo e la patria di alcuni degli chef più apprezzati a livello internazionale, ma come se la cavano gli italiani in cucina? Lo ha chiesto alla sua community Cortilia, il mercato online per fare la spesa di prodotti agroalimentari

Un amore di pasta

Gli italiani e la pasta: la mangiano tutti (99%), per ragioni di gusto e salute. Per il 46% è l'alimento preferito da consumare ogni giorno. Il gusto (fattore primo nella scelta della pasta), la tenuta in cottura e la capacità di non rompersi quando la giriamo

Simboli di qualità

In Europa alcuni prodotti agricoli e alimentari sono etichettati con dei loghi dell’UE che certificano l’origine e la qualità. Il logo dà informazioni ai consumatori sulla qualità, sull’origine e/o sull’autenticità dell’alimento.

Malattie neurodegenerative

Recenti studi condotti su uomini e donne dell’Ecuador dimostrano la relazione fra bassi livelli dell’ormone della crescita IGF-1, acceleratore dell’invecchiamento e correlato all’assunzione di proteine animali, con il declino cognitivo durante l’invecchiamento.

Cervello al Top

Mantenere giovane il nostro cervello vincendo la scommessa contro l’orologio biologico e prevenendo malattie croniche come le demenze è possibile. Ma quali sono i segreti per mantenere il cervello in salute, giovane e performante, anche in età matura?

Delattosato

Finalmente si comincia a capire che circa il 55% degli italiani ha problemi con il lattosio. Un'intolleranza che crea disturbi spesso confusi con altre disfunzioni, come ad esempio gonfiore e tosse causati da questa incapacità a digerire prodotti contenenti lattosio.

Tonno in scatola

Buona performance per il comparto alimentare del tonno in scatola che, nel 2016, secondo i dati dell’ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici) continua a registrare una crescita dei consumi (+2%) confermandosi come uno dei comparti più virtuosi dell’industria alimentare italiana. 

Conoscere l'alcol

Ha preso il via oggi la quinta edizione di “CONOSCERE L’ALCOL”, la campagna sociale di sensibilizzazione sul consumo moderato, responsabile e consapevole delle bevande alcoliche, in linea con gli obiettivi del programma “GUADAGNARE SALUTE”, sostenuto dal Ministero della Salute 

Indagine Doxa-Aidepi

Per la prima volta una ricerca commissionata alla Doxa dall’AIDEPI (Associazione delle industrie del dolce e della pasta) ha analizzato il vissuto della popolazione italiana adulta con le merendine, sondando l’opinione dei nostri connazionali in merito alle principali bufale che riguardano i prodotti da forno. 

Ridere fa bene

Se un vecchio proverbio recita “Ridere fa buon sangue”, per gli scienziati di tutto il mondo, ridere fa davvero vivere meglio e rappresenta la più semplice ed economica via per il benessere, sia fisico e mentale, nella vita come nel lavoro. 

Il food vince nell'export

Il valore dell’export alimentare è aumentato dell’83,8%, il doppio rispetto al totale italiano. Secondo DHL, che è cresciuta del 20% sulle spedizioni food nel 2016, è un trend destinato a rafforzarsi.

Nuovo studio

I pazienti con ipertensione arteriosa, soprattutto quelli che sviluppano ipertrofia ventricolare sinistra per cattivo controllo dei valori pressori, sono la stragrande maggioranza dei casi di fibrillazione atriale.

Glifosato: nessuno è al sicuro!

​​​Non serve vivere vicino ai campi, il rischio di essere contaminati dal glifosato è reale anche abitando al centro di una grande città come Roma. Le analisi parlano chiaro: 14 donne su 14 esaminate sono risultate positive alla ricerca di glifosato nelle loro urine.

Curare la salute

Fuga dalla dieta mediterranea: un dato allarmante segnala il progressivo allontanamento degli italiani dalle buone e tradizionali abitudini alimentari che appartengono alla storia della nostra tavola e che hanno protetto la nostra salute per secoli.

Outlook Vino 2020

L'Italia, conferma la leadership come primo paese produttore al mondo con un aumento delle esportazioni del 10%. Mentre la Francia si conferma leader per valore esportato e gli Stati Uniti sono sempre di più il mercato di sbocco più remunerativo. 

Come aiutarli

La depressione è sempre più diffusa e le persone ne hanno sempre più coscienza, tanto che in un una recente indagine, viene collocata al secondo posto (27%) dopo i tumori per impatto percepito sulla vita di chi ne soffre (dati Libro Bianco sulla Depressione). 

Reiki e lavoro

Molto utile a livello professionale perché: Rafforza il fisico, quindi meno possibilità di prendere malattie; Fortifica la mente, quindi più capacità nel gestire situazioni di strees e di conflitto; Elimina le tensioni, creando un ambiente sereno tra i collaboratori; Aiuta a sciogliere le ansie da prestazione.

 

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