World Chocolate Master

L’ITALIANO TOMMASO GROLLERO È IL WORLD CHOCOLATE MASTER 2026

Lyu Haoran (Cina) e Keita Koshimizu (Giappone) conquistano rispettivamente il secondo e il terzo posto alla Grand Final di Anversa.

L’italiano Tommaso Grollero è il nuovo World Chocolate Master 2026, conquistando uno dei riconoscimenti più prestigiosi nel panorama internazionale dell’arte cioccolatiera. Organizzato da Callebaut, il World Chocolate Masters riunisce i migliori chocolatier provenienti da tutto il Mondo, con l’obiettivo di celebrare e valorizzare l’eccellenza e l’arte del cioccolato. Il vincitore è stato proclamato oggi nella storica Handelsbeurs di Anversa, al termine di due giornate di gara che hanno visto sfidarsi 15 campioni regionali nella Grand Final della competizione.

 I finalisti si sono confrontati sul tema “Play & Taste”, mettendosi alla prova in quattro sfide pensate per esaltarne il gusto, la tecnica, la creatività, la capacità narrativa e la visione imprenditoriale. Nel corso della competizione, la giuria ha valutato le proposte sulla base del piacere sensoriale, dell’esecuzione tecnica, dell'originalità e della capacità di suscitare emozioni, riconoscendo nel gusto il criterio fondamentale per decretare l'eccellenza. Tommaso Grollero ha inoltre conquistato il premio per Best Taste e Best Design.

“Non riesco ancora a crederci! Essere tra i finalisti era già di per sé un risultato straordinario. Negli ultimi nove mesi ho lavorato intensamente con il mio team per conquistare questo momento e sono profondamente grato a ciascuno di loro per aver contribuito a renderlo possibile. È stato un percorso incredibile e la vittoria lo rende ancora più speciale” afferma Tommaso Grollero.

La creazione The Invisible di Tommaso Grollero ha contribuirlo a farlo emergere in un panorama di talenti internazionali di primo piano.

L’opera parte da una domanda semplice: come si fa a dare forma a qualcosa che non si vede? Attraverso una straordinaria illusione ottica, esplora la natura soggettiva del gusto. Da un certo punto di vista, la scultura presenta un’immagine familiare e armoniosa; cambiando prospettiva, si trasforma in un’esplosione di forme e movimento, rivelando la complessità che si cela dietro ogni sapore. 

“Nel corso delle quattro sfide, Tommaso Grollero ha dimostrato una capacità straordinaria di coniugare equilibrio dei sapori, precisione tecnica e una cifra stilistica distintiva. Il titolo non viene assegnato sulla base di una singola creazione d'eccellenza, ma premia la coerenza del percorso e la capacità di esprimere una visione chiara e personale del gusto. È proprio questa combinazione di elementi ad aver permesso a Tommaso di distinguersi in una finale dall'altissimo livello competitivo», ha commentato Amaury Guichon, Presidente della giuria del World Chocolate Masters.

Cina e Gaippone conquistano l’argento e il bronzo

Lyu Haoran dalla Cina e Keita Koshimizu dal Giappone completano il podio alla Gran Finale di Anversa, conquistando rispettivamente l’argento e il bronzo. Haoran ha inoltre conquistato la giuria, aggiudicandosi i premi “Best Bonbon” e “Best Share”. Il superfinalista canadese Jérémy Monsel ha ricevuto il premio “Best You”.

L’inizio di un nuovo capitolo

Il titolo di World Chocolate Master premia l’eccellenza nella creatività, nell’ abilità artigianale e nell’innovazione, rappresentando un importante trampolino di lancio per la carriera professionale dei vincitori. Oltre al prestigioso riconoscimento, la competizione offre visibilità internazionale e l’opportunità di entrare a far parte di una rete globale di chef e professionisti del cioccolato. Per [NOME VINCITORE], la conquista del titolo rappresenta un traguardo personale di grande rilievo e, al tempo stesso, il punto di partenza verso nuove opportunità professionali.

Dalla sua prima edizione nel 2005, il World Chocolate Masters si è affermato come un appuntamento di riferimento a livello internazionale per il mondo del cioccolato. Riunendo talentuosi maestri cioccolatieri e valorizzandone le creazioni, la competizione celebra la varietà delle espressioni contemporanee dell’arte cioccolatiera, offrendo uno sguardo sulle idee che potrebbero influenzare l’evoluzione della professione negli anni a venire.

World Chocolate Masters

Organizzati da Callebaut, il World Chocolate Masters è una competizione internazionale dedicata all’abilità artigianale, alla creatività e al gusto nel mondo del cioccolato. Fin dalla prima edizione, nel 2005, l’evento riunisce talentuosi maestri cioccolatieri e professionisti della pasticceria per esplorare nuove possibilità espressive e creative legate al cioccolato. La Grand Final 2026 si svolge ad Anversa all’insegna del tema “Play & Taste”, con 15 campioni regionali impegnati in sfide che mettono alla prova il gusto, la tecnica, la creatività artistica, la capacità narrativa e la visione imprenditoriale.