In questa sezione
Sushi Generation
C'è una generazione che ha scoperto il pesce crudo ai tavoli dei primi ristoranti giapponesi e che ha contribuito a trasformare il sushi da curiosità esotica a fenomeno di massa. Oggi quella stessa generazione è…
Salumi e distribuzione
Costruire una visione condivisa per il futuro della filiera delle carni suine e dei salumi, partendo dai cambiamenti dello scenario internazionale e arrivando alle nuove dinamiche di acquisto nel punto vendita. È stato…
Ferrara Food Festival
Ferrara si prepara a tornare capitale del gusto. Da venerdì 30 ottobre a domenica 1° novembre 2026 il centro storico della città ospiterà una nuova edizione di Ferrara Food Festival, la manifestazione dedicata alle…
“Mare”
Un piccolo pescatore locale, un accordo basato sulla fiducia e una scelta precisa: acquistare l’intero pescato del giorno, senza selezionare soltanto le specie più richieste. Da questa impostazione concreta prende forma…
Intelligenza Artificiale
Il divario tra urgenza e preparazione digitale è allarmante: oltre due terzi delle organizzazioni sta accelerando gli investimenti in IA ma solo il 54% registra un ROI positivo. In Italia..
Tutela Agroalimentare
I militari del Reparto Carabinieri per la Tutela Agroalimentare di Parma, hanno portato a termine un'importante operazione ispettiva su scala interregionale, relativa alla gestione dei prodotti fitosanitari..
1,5 miliardi di viaggiatori
Nel 2025, un numero record di 1,5 miliardi di persone ha viaggiato a livello internazionale¹, contribuendo per 11.600 miliardi di dollari all’economia globale². Tuttavia, i costi stanno aumentando più rapidamente…
Svecchiare il racconto del vino
Con la campagna “Stai Freschello!”, la B Corp vicentina Cielo e Terra firma un manifesto sulla democratizzazione del calice: come ingaggiare la GenZ puntando su empatia, semplicità e convivialità reale.
Belcolade Award 2026
La fondatrice di Caon Chocolate, 33 anni, di Racconigi in provincia di Cuneo, conquista la quarta edizione del riconoscimento promosso da Puratos Italia in collaborazione con l’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. La…
Puglia Wine Festival
Il Puglia Wine Festival - Festa del Vino e dei Sapori di Puglia cambia scenario e approda a Castellana Grotte (Ba), trasformando largo Portagrande e il centro storico in un palcoscenico unico dove il vino smette di…
Riso e Reddito
Nella delicata fase di apertura dei mercati, con quotazioni di base che destano preoccupazione, il settore agricolo si conferma il più colpito. I risicoltori, alle prese con costi di produzione mai così alti, hanno…
Festival della Cucina Italiana in Svizzera
Presentato alla Casa del Made in Italy del MIMIT di Milano il Festival ideato e organizzato da Carla Botta: nove città, dieci tappe, dieci ristoranti rappresentativi della scena elvetica, chef e pizzaioli italiani…
Benefici dell'olio
Una ricerca pubblicata su "The International Journal of Life Cycle Assessment", dimostra come la filiera EVOO non valorizzi solo l’aspetto economico, ma porti benessere ai lavoratori e alle comunità locale
Dieta Mediterranea
Vero “elisir di lunga vita” - è ancora oggi modello alimentare di riferimento per molti italiani, tanto che circa 8 su 10 (84%) dichiarano di seguirla in modo abbastanza coerente se non di più.
Minacce cyber
Le minacce informatiche sponsorizzate dagli Stati rappresentano oggi una delle sfide più complesse per aziende, infrastrutture critiche e pubbliche amministrazioni
Industria ittica
Innovazione, rispetto dell’ambiente e dei lavoratori, sicurezza, comunicazione e responsabilità, guardando al futuro: sono questi i pilastri del primo 'Manifesto di Sostenibilità della industria ittica europea'
Proteine vegetali
Il 7,2% degli italiani si dichiara vegetariano, un dato in forte crescita rispetto al 2023. Una trasformazione nelle abitudini alimentari che, più in generale, si traduce anche in un semplice aumento del consumo di…
AgriGenus
AgriGenus nasce dall’amore per la propria terra e dei suoi frutti di Francesco Pirolo, profondo conoscitore del territorio campano e amante del buon cibo. Il sito di produzione sorge ad Acerra (NA), vicino alle…
Contaminazione da PFAS
I PFAS (sostanze poli- e per-fluoroalchiliche) sono presenti nel 79% dei campioni di acqua potabile analizzati da Greenpeace Italia nell’ambito dell'indagine indipendente “Acque Senza Veleni”.
Caffe'
Il caffè non è più vissuto solo come un gesto automatico di routine, ma sempre più una scelta modulabile nel corso della giornata. Cresce l’attenzione verso un consumo più consapevole della caffeina
Alimenti Surgelati
I consumi di alimenti surgelati continuano a crescere. Solo al canale Retail, i dati 2025 –rilevati da quest’anno da NielsenIQ per IIAS- parlano di una crescita dei consumi del +1,1% rispetto al 2024
Nomisma Wine Monitor
L’incertezza causata dall’introduzione dei dazi unita ad una contrazione dei consumi nel mercato statunitense, sta inducendo i nostri produttori a intensificare l’export verso altre destinazioni.
Rifiuti tessili
Per ridurli la prima cosa da fare è allungare la vita di abiti e calzature. Il consumo tessile pro capite nella UE è aumentato di 2kg all’anno, mentre il numero medio di utilizzi per capo è diminuito del 36%.
Finocchiona IGP
Alessandro Iacomoni confermato alla guida del Consorzio per il prossimo triennio. Il Presidente, ringraziando per la fiducia, si dice pronto alle nuove sfide per rafforzare la competitività sui mercati
Prosciutto San Daniele
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele non è solo tutela ambientale, ma è anche e soprattutto sostenibilità sociale ed economica, un pilastro fondamentale che mette al centro le persone e il territorio.
Olio d'oliva
L’Area Studi Mediobanca pubblica un aggiornamento dell’indagine sull’industria dell’olio d’oliva in Italia che approfondisce le performance economiche dei principali produttori nazionali
Intelligenza Artificiale
Nel 2025 solo 2 imprese europee su 10, con almeno 10 dipendenti, hanno utilizzato tecnologie basate sull’intelligenza artificiale nei propri processi aziendali i dati più recenti pubblicati da Eurostat
Agrifoodtech italiano
Mentre l’economia italiana nel 2025 cresce a un ritmo moderato, il comparto agroalimentare, che rappresenta circa il 15% del PIL nazionale, si conferma il pilastro del nostro Paese.
Salary Guide
Nel 2026 quasi 5 lavoratori del settore Life Sciences su 10 disposti a cambiare azienda, per il 60% lo stipendio non è adeguato. Nella scelta contano sempre di più l’ambiente di lavoro e i benefit
L’Italia dell’imballaggio
E' una filiera solida, innovativa e competitiva del Made in Italy che vale 51,3 miliardi di euro tra produttori di imballaggio e costruttori di tecnologie per il confezionamento, la stampa e il converting
Sicurezza informatica
Basta un clic per mettere a rischio un’intera reputazione. Le imprese dovranno essere sempre più investire in nuove figure professionali, sempre più centrali, come gli analisti di cybersecurity.
Ambienti di lavoro
In Italia esistono ambienti di lavoro d’eccellenza anche nei settori manifatturiero e della produzione. È quanto emerge dal ranking Best Workplaces for Blue Collar 2025 , stilato da Great Place to Work Italia
Aceto Balsamico
Si è svolto al Parlamento europeo, un incontro dedicato al comparto degli aceti e alla necessità di introdurre una definizione europea unitaria per produzione, denominazioni ed etichettatura..
Italia del Gusto
Accordo UE–India: una svolta operativa per l’export agroalimentare italiano. “Finalmente condizioni più eque per portare il Made in Italy in un mercato strategico come l’India”
Accordo UE-India
Federvini plaude alla sigla dell’accordo di libero scambio. Il Presidente Giacomo Ponti: "Una svolta per la competitività dei prodotti europei ed italiani.
Prosecco Doc
Wine Meridian - Il Prosecco DOC conferma la leadership mondiale con 667 milioni di bottiglie nel 2025 (+1,1%), per un valore di 3,6 miliardi di euro. L’82% della produzione viene esportato in 164 Paesi
Patrimonio Unesco
L'UNESCO ha ufficialmente iscritto il dossier “la cucina italiana, tra sostenibilità e diversità bioculturale” nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità .